Da panela ao papel: a edição de livros de culinária em 10 passos

Carga horária: 12 horas

Presencial
Data: 12 a 15 de setembro de 2017 - das 18h30 às 21h30 - ATENÇÃO! Pagto. em boleto: até 4 parcelas (para pagamento até dia 04/09/2017). Pagto. em cartão de crédito: até 06 parcelas (para inscrições até 12/09/2017).
Inscrições até: 12/09/2017 16h00

R$ 524,00
R$ 419,00 para estudantes, profissionais da Unesp e do mercado editorial

Para se inscrever neste curso no site da Universidade do Livro, clique aqui.

Data(s)

12 a 15 de setembro de 2017

Público-alvo

Editores, assistentes editoriais, tradutores, preparadores, revisores, estudantes de editoração, comunicação, jornalismo e gastronomia, futuros profissionais de editoras, autores e demais interessados.

Conteúdo

1. O livro de culinária: o que ele tem de especial?
2. Os ingredientes básicos para um bom editor de culinária.
3. Avaliando um original estrangeiro: tendências e oportunidades.
4. Como criar e executar um projeto nacional: a receita para um livro de sucesso.
5. Recheio e cobertura: as divisões do livro.
6. Toque do chef: o tempero do editor faz a diferença.
7. O pré-preparo: definindo padrões e critérios.
8. Colocando a mão na massa: técnicas para escrever receitas.
9. A equipe da cozinha: o trabalho do fotógrafo e dos produtores.
10. Montando o prato: o trabalho do tradutor, do preparador e do revisor.

Objetivos

• Apresentar as diversas etapas da edição de livros de culinária, desde a avaliação de originais nacionais e estrangeiros até a montagem do arquivo final, destacando as características desse tipo de livro.
• Explicar como criar um projeto, especificando as partes do livro e as técnicas para escrever receitas de forma clara e acessível e destacando o papel do editor nesse processo.
• Desvendar os segredos para a produção de um livro de sucesso, a partir da escolha certeira dos colaboradores e de uma gestão eficiente do projeto.
• Apresentar cases nacionais e estrangeiros.

Metodologia

Apostila, aulas expositivas, estudos de caso e debates em sala de aula.

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LOCAL DO CURSO

Praça da Sé, 108, Centro - São Paulo, SP – CEP: 01001-900 - Esquina com a Rua Benjamin Constant – Metrô Sé.

Docente

Editora responsável pela linha de culinária e gastronomia da Editora Alaúde, onde desenvolve projetos com autores brasileiros, coordena edições de livros estrangeiros e cria produtos editoriais especiais sob encomenda. Nos últimos 5 anos, foi responsável pela edição de mais de 80 livros, incluindo ganhadores de prêmios dentro e fora do Brasil. Participa ativamente da Frankfurt Book Fair desde 2013, sempre de olho nas tendências da gastronomia, e também é tradutora especializada em culinária.